Bakhalou Saloum

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102 Min

Difficile

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Les glucides

109,4 g

Énergie

917,8 kcal

Les graisses

24,9 g

Fibre

17,4 g

Protéine

64,9 g

Graisses saturées

4,8 g

Sodium

813 mg

ingrédients

1 kilogramme

Viande de boeuf, viandes variées et dérivés, foie, cru

2 à soupe

huile d'olive

1 grand

Oignons

1 Moyen

Poivron Vert

1 pièce

Piments rouges

1 à soupe

Morceaux de bacon, sans viande

10 g

Viande de boeuf, composée de morceaux coupés au détail, maigre séparable, parée à 0 sans gras, choix, crue

250 g

Tomates fraîches

12 g

Gommes, graines de gomme (comprend la caroube, le guar)

100 g

Haricots

500 g

Riz

350 g

Farine d'arachide

1 grand

Jus de citron, cru

10 g

MAGGI Tablette

8 g

MAGGI Mameum Epices

Copie

Etape 1
20 Min

Mettre l’huile. Ajouter la viande. Laisser cuire environ 15 min. Ajouter ensuite le yët puis 1 oignon émincé. Mélanger et laisser bien colorer le tout environ 5 bonnes minutes.
Etape 2
5 Min

Découper le poivron vert, le piment vert et les tomates fraîches en morceaux. Mixer le tout. Ajouter cette mixture dans la marmite. Ajouter un maggi tablette Mélanger et laisser cuire 5 min. Vous obtenez ainsi une bonne coloration
Etape 3
30 Min

Ajouter ensuite 0,6l d’eau. Mélanger et ajouter les haricots secs, les “pagne”, le guedj et le piment frais. Laisser cuire 30 min à feu moyen.
Etape 4
15 Min

Retirer si besoin le piment pour qu’il n’éclate pas. Poser un couscoussier au-dessus de la marmite et ajouter le riz préalablement lavé. Laisser cuire 15 min. Puis retirer le couscoussier.
Etape 5
5 Min

Ajouter ensuite du poivre et le nététou en poudre. Goûter l’assaisonnement et rajouter un maggi arome .
Etape 6
17 Min

Ajouter le riz précédemment cuit à la vapeur. Mélanger. Laisser cuir 12 min. Lorsque vous remarquez que le riz a absorbé tout le bouillon (toute l’eau), alors ajouter l’arachide en poudre en la parsemant au-dessus du riz. Laisser cuire 15 min à feu doux
Etape 7
10 Min

Mélanger puis cuire de nouveau 10 min pour poursuivre la cuisson de l’arachide.

Etape 1 7

Mettre l’huile. Ajouter la viande. Laisser cuire environ 15 min. Ajouter ensuite le yët puis 1 oignon émincé. Mélanger et laisser bien colorer le tout environ 5 bonnes minutes.

Etape 2 7

Découper le poivron vert, le piment vert et les tomates fraîches en morceaux. Mixer le tout. Ajouter cette mixture dans la marmite. Ajouter un maggi tablette Mélanger et laisser cuire 5 min. Vous obtenez ainsi une bonne coloration

Etape 3 7

Ajouter ensuite 0,6l d’eau. Mélanger et ajouter les haricots secs, les “pagne”, le guedj et le piment frais. Laisser cuire 30 min à feu moyen.

Etape 4 7

Retirer si besoin le piment pour qu’il n’éclate pas. Poser un couscoussier au-dessus de la marmite et ajouter le riz préalablement lavé. Laisser cuire 15 min. Puis retirer le couscoussier.

Etape 5 7

Ajouter ensuite du poivre et le nététou en poudre. Goûter l’assaisonnement et rajouter un maggi arome .

Etape 6 7

Ajouter le riz précédemment cuit à la vapeur. Mélanger. Laisser cuir 12 min. Lorsque vous remarquez que le riz a absorbé tout le bouillon (toute l’eau), alors ajouter l’arachide en poudre en la parsemant au-dessus du riz. Laisser cuire 15 min à feu doux

Etape 7 7

Mélanger puis cuire de nouveau 10 min pour poursuivre la cuisson de l’arachide.

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Avec des photos

Bakhalou Saloum

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ingrédients

Trucs et astuces

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préparation

Etape 1

Etape 2

Etape 3

Etape 4

Etape 5

Etape 6

Etape 7

Etape 1 7

Etape 2 7

Etape 3 7

Etape 4 7

Etape 5 7

Etape 6 7

Etape 7 7

01

02

03

04

05

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